Av: Siv baker og steiker
Hei Torun! Kanskje man kan erstatte ripsgelè med tyttebærsyltetøy? Jeg har selv ikke forsøkt å erstatte ripsgelè med noe annet i denne retten, men det bruker jo å fungere finfint med noen ss...
View ArticleAv: Håkon
Tusen takk for en deilig biffmiddag, Siv. Jeg puttet indrefilet i min Sous Vide og fikk et veldig godt resultat. Kjenner du til sous vide? Jeg jobber ikke med det, så dette er ikke reklame, men et råd...
View ArticleAv: Siv baker og steiker
Takk for hyggelig tilbakemelding, Håkon! Spennende med sous vide, jeg har hørt mye om det, smakt kjøtt som har blitt tilberedt med metoden, men aldri forsøkt å lage noe med metoden selv. Men dette er...
View ArticleAv: Håkon
Absolutt, Siv. Før jeg kjøpte sous vide pakket jeg filet inn i tre lag med plast. Hardt og tett. Så varmet jeg vann i en kjele og hadde termometer i og sørget for å holde temp mellom 56-60 grader. Dvs...
View ArticleClik here to view.
Av: Anneli
Takk for flott oppskrift. Alternativt til fløte, kan man bruke geitemelk Og istedet for ripsgele, smaker det utsøkt med eple-i-cognac-gelé
View ArticleAv: Siv baker og steiker
Håkon: takk for godt råd om sous vide med det man har for hånden hjemme på kjøkkenet:) Sous vide med vakuum maskin er faktisk ikke så kostbart som jeg har forestilt meg:)
View ArticleAv: A
Konjakk og sjampinjong og sjampanje. Hva skjedde med denne håpløse fornorskingen av franske ord? Retten høres fristende ut, men for guds skyld, avstå i fornorskingen av franske ord. Det heter cognac,...
View ArticleAv: Siv baker og steiker
Hei A! Jeg forstår at det for noen kan være irriterende med fornorskning av franske ord. For min egen del har ikke dette vært noe jeg til nå har tenkt bevisst på, men jeg har lagt merke til at spesielt...
View Article
.jpg)
.jpg)
.jpg)
